如何提高冷庫(kù)利用率？對(duì)商品進(jìn)行合理碼垛
加強(qiáng)庫(kù)房管理非常關(guān)鍵,對(duì)商品進(jìn)行合理碼垛、正確安排,可以提高單位容積的裝載量和充分利用有效容積。
1.安全荷載能力
目前新建的冷庫(kù),荷載量一般為200kg/m2。單位面積荷載量乘庫(kù)房的有效面積,就是庫(kù)房的******裝載量。有兩點(diǎn)需要注意：第一，商品在庫(kù)房?jī)?nèi)碼垛時(shí),其重量首先不能超過(guò)商品的******裝載量。第二,商品在樓板上堆放時(shí)也不能過(guò)于集中,以免超過(guò)單位面積荷載量,損壞建筑結(jié)構(gòu)。
2.提高單位容積裝載量
簡(jiǎn)單來(lái)講，就是合理提高庫(kù)房商品堆碼的密度,使每立方米的庫(kù)容能裝載更多的商品。堆碼的密度是按不同商品的特性確定的。（1）對(duì)冷凍商品如肉、魚(yú)等都要求堆得緊密。這樣既能提高庫(kù)容利用率,又能減少冷藏期間
的質(zhì)量變化。（2）對(duì)冷卻商品如鮮蛋、水果、蔬菜等,因其本身還有呼吸作用并產(chǎn)生熱量,就應(yīng)根據(jù)需要進(jìn)行通風(fēng)換氣,堆放時(shí)要求留有間隙,保持庫(kù)溫均勻。
如何提高凍肉堆碼密度？可以通過(guò)改變堆碼方式或提高堆碼技術(shù)。如凍豬肉的堆碼一般采用四片井字式與一字形垛相結(jié)合的方法,即在貨堆的兩端以井字垛頭為支承,中間用一字“柴爿”形填裝。四片井字垛頭,平均每立方米庫(kù)容可儲(chǔ)存凍豬肉375~394kg,三片井字垛頭,每立方米庫(kù)容只能儲(chǔ)存33138kg可見(jiàn),四片井字垛比三片井字垛能提高裝載量約13%。凍肉堆碼密度(kg/m3)可從肉堆的體積和重量求得。
肉堆碼密度=肉堆的總重量/肉堆的體積(長(zhǎng)×寬x高)
3.充分利用有效容積
在使用中應(yīng)采取勤整并、巧安排、多聯(lián)系等辦法,減少零星貨堆,縮貨堆的間隙,適當(dāng)擴(kuò)大貨堆容量,提高庫(kù)房有效容積利用率。另外,新堆的凍肉存放5~10天后會(huì)下沉20~30cm,應(yīng)補(bǔ)充到原有高度。
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參考資料：《冷庫(kù)實(shí)用制冷技術(shù)》 機(jī)械工業(yè)出版社 （2011.6）
